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Lehrlingseinkommen (monatlich brutto in Euro, ohne Cent-Beträge) im Lehrberuf "Backtechnologe/Backtechnologin [Backtechnologie]" (Lehrzeit: 3½ Jahre).
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| Kollektivvertrag | 1. LJ | 2. LJ | 3. LJ | 4. LJ | gültig ab |
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| Bäckergewerbe | 668 | 848 | 1.203 | 1.317 | 01.10.2025 |
| + Sonderregelung für Lehrlinge, die im Lehrbetrieb Kost und Quartier erhalten | 484 | 612 | 862 | 966 | 01.10.2025 |
| Großbäcker (Brotindustrie) | 921 | 1.185 | 1.712 | 1.843 | 01.01.2026 |